Les produits diététiques de l'effort
légende photo : Les produits diététiques de l’effort sont très utilisés en cyclisme
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le 26 Octobre 2009 12:14
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Dans : Route, VTT, Fitness
Un cycliste qui veut boucler une épreuve ne peut pas se contenter d'eau, même sucrée. Alimentation équilibrée et entraînement sérieux associés aux produits diététiques de l'effort garantissent les meilleurs résultats !
Les boissons (ou poudres à diluer) sont les plus utilisées. Leur intérêt est un apport de glucides rapides associés à de la vitamine B1 (indispensable à une bonne utilisation des glucides dans l'organisme) ainsi que des éléments minéraux comme le sodium et le potassium dont la déperdition par la sueur peut être importante surtout par temps chaud.
Les vitamines, les minéraux ou les anti-oxydants contenus dans les boissons jouent un rôle important dans la contraction musculaire. Ces boissons contiennent en moyenne 60 à 80 grammes de glucides par litre, contre environ 120 grammes pour les jus de fruits du commerce. Leur concentration en sucre est donc volontairement basse et constante (c'est-à-dire qu'il y a relativement peu de sucre par rapport au volume de liquide), de manière à permettre le meilleur passage possible de l'intestin vers le sang du sucre présent dans ces boissons.
Les maltrodextrines, amies du sportif…
Les maltodextrines sont très utiles aux sportifs. Ces sucres complexes à assimilation lente peuvent être utilisés sous forme de boisson en période de pré-compétition (pendant les 2 ou 3 jours avant l'effort). Ils favorisent la mise en réserve de glycogène musculaire, ce dernier sera « brûlé » progressivement le jour de la compétition ou de la randonnée.
Les produits diététiques de l'effort apportent certes un plus par rapport une simple absorption d'eau et de sucre. Certains cyclistes préparent eux-mêmes leurs boissons diététiques de l'effort et glissent dans leurs poches quelques pâtes de fruit, quelques figues, quelques barres de céréales et ne connaissent nullement de défaillance liée à une mauvaise alimentation en cours de compétition !
Et n'oubliez pas : les produits diététiques de l'effort ont certes l'avantage de l'efficacité mais ils doivent être accompagnés d'une alimentation équilibrée.
Pendant l'effort, l'action conjuguée des maltodextrines et des sucres simples (comme du dextrose) apportent une énergie continue tout au long de l'épreuve. Lors de l'effort, il est conseillé de boire par petites gorgées mais de façon régulière. Un sportif peut boire jusqu'à un litre de boisson par heure ! Les sachets de poudre peuvent être glissées dans la poche du maillot, il suffit de les diluer dans son bidon qu'on aura rempli au point ravitaillement.
Les gels : pratiques !
Les pâtes de fruits, gels (plus faciles à avaler en plein effort) et barres énergétiques (glucides associés à des lipides et à des protides) peuvent être utilisés en complément des boissons pendant les efforts de longue durée et pendant les phases de récupération.
Les tablettes glucidiques sont peu encombrantes et peuvent répondre à un besoin immédiat en glucides, en complément des boissons. Pour éviter la fringale, tous ces aliments doivent être pris régulièrement au cours de l'effort, surtout si celui-ci est de longue durée.
Antioxydants
Outre ces produits de « base », des antioxydants peuvent être consommés après l'effort sous forme de compléments alimentaires. Riches en bêtacarotène, zinc, sélénium mais aussi en vitamines C et E, ils protègent le sportif des attaques des radicaux libres qui peuvent causer fatigue, crampes et courbatures.
Après l'effort également, des boissons à base de protéines ou des barres hyperprotéinées peuvent aider à la reconstitution musculaire.
Gâteaux et boissons d’attente
Certaines marques proposent des gâteaux à préparation rapide (poudre à mélanger avec de l'eau). Riches en glucides mais aussi en vitamines (A, B, E..), ces gâteaux sont très digestes et peuvent être mangés jusqu'à une heure du départ, accompagnés, pourquoi pas, d'une boisson « d'attente » permettant de stabiliser la glycémie avant l'effort. Il est conseillé d'en boire 50 centilitres au cours des 3 heures séparant le dernier repas du départ. Quel que soit le type de produits, l'emballage doit indiquer la famille du produit, la liste des ingrédients, la composition nutritionnelle, la date limite de consommation et le mode d'emploi.
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