Les antioxydants pour dérouiller son corps

le 26 Octobre 2009 15:36
Publié par Maxime GUALAZINI
Dans : VTT

Les antioxydants sont dans l'air du temps. Ces « anti-rouilles » luttent contre le vieillissement de nos cellules. Ils aident à la prévention des maladies cardiovasculaires et sont très utiles aux cyclistes dont les efforts répétés favorisent la production des radicaux libres. Explications et conseils...

Les radicaux libres, ce sont ces microparticules issues de la consommation d'oxygène par notre organisme. Ils deviennent néfastes quand ils sont produits en trop grande quantité, ce qui est le cas pour les cyclistes. Ces derniers sont plus gros consommateurs d'oxygène que la moyenne, surtout en cas d'efforts soutenus et/ou prolongés. Leurs cellules et tissus sont donc oxydés, « rouillés », ce qui peut favoriser l'apparition de tendinites ou de micro-traumatismes musculaires.

L’huître qui nous veut du bien ….

Nos cellules, heureusement, fabriquent des enzymes qui neutralisent les excès de radicaux libres, à condition d'être nourries d'oligo-éléments apportées par notre alimentation (zinc,  cuivre, fer...). On trouve ce type d'antioxydant dans les fruits de mer, les huîtres, la levure de bière, les abats, le foie, le germe de blé, les laitages ou encore les légumes secs.

Vitamines C et E

Les vitamines C (agrumes, cassis, kiwi, fraise, choux... ) et E (huile de noix, germe de blé, amandes, noisettes) piègent également ces oxydants de l'organisme. Le bêta-carotène  est un autre antioxydant de choix. On le trouve dans les carottes ou les poivrons, mais aussi dans d'autres caroténoïdes (tomates, brocolis, épinards, melons, pastèques...). 

De toutes les couleurs

Enfin, vous entendez sûrement parler des polyphénols, source de multiples de bienfaits... dont une action antioxydante. Vous les trouvez notamment dans les fruits rouges, les tomates, les pommes, les agrumes, les abricots, les céréales, le raison et, bien sûr, le vin (à condition d'en consommer avec la plus grande modération).

L'idéal est d'avoir une alimentation équilibrée avec la gamme complète de tous ces antioxydants. En résumé, des fruits et des légumes de toutes les couleurs, sans oublier les huîtres, le germe de blé et la levure de bière !

                        Maxime GUALAZINI